Pod, Bali 80% - gorzka czekolada z Bali

Szarówa za oknem, złe samopoczucie, a mimo to rozrywa mnie entuzjazm gdy pisząc te słowa mogę tchnąć w bloga trochę życia. Brak lepszych czekolad, co ostatnio miało tu miejsce, mogę jak zwykle usprawiedliwiać brakiem $, ale tym razem mam też inne powody.
~ (Uwaga przemyślenia i prywata, pomiń if you don't care:) Parę tygodni temu postanowiłam ostatecznie (mam nadzieję) zmierzyć się z problemem, który żył sobie w mojej głowie ostatnie dwa lata. (Jeśli pamiętacie post, gdy mówiłam, że pękł we mnie balon emocji -> to ten sam temat). Zastanawiałam się, czy w ogóle wspominać o nim na blogu - stąd też przemyślenia z posta o czekoladzie Kew - ale że mam w planach parę działań w internetach związanych z tym tematem, to skrótowo napiszę. Wreszcie wychodzę z zaburzeń odżywiania i to w dość hardcorowy sposób, który dla niewtajemniczonych przedstawia się jako "jedz jak najwięcej i wszystko co chcesz". (MM- Minnie Maud) Z tego powodu na moim talerzu (na biurki, w łóżku..8)) goszczą od tego czasu słodycze budżetowe, tzn. wafle, tańsze lody i czekolady Oreo w ilościach hurtowych. Jak można z tego wywnioskować, mój gust i wymagania się trochę... stępiły, ale o tym będę gdzie indziej. W takich okolicznościach nie w głowie mi jest latanie za najlepszymi produktami w najlepszej jakości. Odkąd czuję (naprawdę!) że wracam do normalnego życia, takie rzeczy zeszły trochę na boczny tor. Czekolada i słodycze dalej mnie jarają, nie zrozumcie mnie źle, ale po prostu staram się mniej o nich myśleć. Oczywiście, radar na pewne smakołyki dalej działa, tylko ciszej BIPczy 8) - z tego np. tabliczki z M&S na Instagramie.
Także moi bliscy się nie zmieniają, gdyż o moim problemie jak dotąd nikt nie wiedział i tak jak mama podarowała mi czekolady kwiatowe, tak kochana koleżanka przywiozła mi czekoladę z Bali. Trochę się bałam jak ją odbiorę po takiej przerwie, ale im dalej tym większa radość we mnie narastała, więc uznaję to za dobry znak. Powolutku chcę powrócić do dawnego trybu opisywania czekolad, jednocześnie wracając do normalności :)
Jeśli ktoś przetrwał, dziękuję za wysłuchanie i bardzo proszę o kciuki, bo tym razem naprawdę są mi potrzebne.
~ ~ ~

Fabryka czekolady Pod mieści się na Bali, w mieście Ubud. Zarówno z opisów w internecie jak i relacji koleżanki dowiedziałam się, że można tam zobaczyć część procesu tworzenia czekolady, a także załapać się na degustację mniej lub bardziej zwariowanych smaków. Karolina postawiła na klasykę i sprezentowała mi czystą 80%, co podsyciło moją nadzieję na wspaniałą tabliczkę - nie tylko ciekawą czy niecodzienną, ale także zwyczajnie pyszną, jak ulubiony Zotter 82% Belize Toledo.
Po więcej informacji zapraszam na stronę fabryki -> Pod.

Podział tabliczki to klasyczne sześć rządków po trzy kwadratowe kostki. Czekolada łamie się z głuchym trzaśnięciem (notatka: "mniej chrupiąco niż łamana kość"). Dzieląc pasek na kawałki dopłynął do mnie ciężki zapach sadzy czy popiołu (trochę drapiący), z intensywną, kwaśną nutą owoców i słabszą nutą kawy. Wąchając ją później naszło mnie skojarzenie wytrawnego czerwonego wina. (Oczywiście to tylko skojarzenie ;))

Czekolada rozpuszcza się opornie (chociaż jest tłuściutka), oblepiając język swoistym 'kurzem'. Wysusza usta, ale ich nie ściąga.

Powiedziałabym że smaki, jakie odnalazłam w tej tabliczce, są dość delikatne - mówiąc o ich natężeniu - tyle że średnio pasuje to do mrocznej mieszanki, jaką tworzą w ustach. Po chwili gryzienia w buzi rozlewa się gorzka metaliczność kakao, powodując dziwne uczucie drętwienia. Dalej smak sadzy i popiołu przybiera na sile, zostawiając ślad już po zniknięciu kostki, gdy czujemy przesiąknięty nimi własny oddech. Nie bawiąc się w rozpuszczanie i od razu szybko gryząc poczujemy, jak czekolada staje się wręcz soczysta, przy czym soczystość ta ma dwoistą naturę: zimną i metaliczną i owocowo-cierpką.

Słodyczy w tej czekoladzie jako takiej nie ma, podobnie jak skrajnej gorzkości czy kwasoty.
Ta tabliczka jest cicha, zimna i mroczna. Ciekawe, jak coś teoretycznie nie powalającego konkretnym smakiem mogło mnie tak zachwycić? To bardzo dobra czekolada (tak, jest czekoladowa), bardzo syta, bo dwie kostki za pierwszym razem mi wystarczyły;
Czuję się wielką szczęściarą, że mogłam jej spróbować.
Ocena: 9.5/10
Cena: -