Cocoa, Surowa czekolada 55% z morwą białą i migdałami

Jak to Zofia wybrała sobie sama prezent gwiazdkowy, wrzucając go mamie ukradkiem do koszyka: "Jak chcesz, to powiedz Mikołajowi, że kiedyś chciałam takiej spróbować.. Bo wiesz, to jest surowa czekolada, co znaczy tyle że.." - tej drugiej części zapewne już nie słuchała, ale nieważne, liczy się rezultat. A Cocoe (?) na święta dostałam :D

Tabliczka jest, jak na mój gust, prześliczna. Na każdej z ośmiu (nie tak małych) kosteczek wytłoczono słowo Cocoa.  Zaciągnęłam się mocno jej zapachem i aż mnie zakręciło w nosie. Aromat świeżo zmielonej kawy i ziarenek kakao, pyszna mieszanka.

Łamiąc czekoladę na kostki trzeba włożyć w to trochę siły, jest ona naprawdę twarda. Według procentowej zawartości kakao (55%) można by zaliczyć ją pod deserówkę (?), ale w praktyce ani zapach, ani smak się z taką nie pokrywa.

W pierwszym kontakcie z czekoladą bardzo zaskoczyła mnie jej struktura. Jest pylista, ale w taki sposób, że przypomina pokryty kurzem przedmiot. Wiem, że nie brzmi to najsmaczniej, ale dzięki temu rozpuszcza się stopniowo  i ułatwia wczucie się w smak. A ten jest równie intrygujący, bo od pierwszej chwili kwaśny w sposób typowo nabiałowy. Jak dobrze schłodzony kefir czy maślanka? To wrażenie najpierw mnie odrzuciło, ale okazało się, że dość szybko znika, albo raczej: odsuwa, robiąc miejsce dla innych smaków.

Zgodnie z obietnicą producentów, kolejno pojawiła się nuta kawy, ale takiej, jakiej w życiu jeszcze nie piłam. Nie było to mocne, czarne espresso ani delikatne, mleczne cappucino. To tak jakby zamknąć unoszące się w kawiarni opary i zamarynować (?) w nich czekoladę. Wiecie, skoro do domowego użytku można  kupić aromat dymu wędzarniczego, to moje wyobrażenie, niezaprzeczalnie smaczniejsze, nie wydaje się aż tak abstrakcyjne. ;)

Skład Cocoa jasno mówi, że w środku tabliczki umieszczono także białą morwę i migdały. Tą pierwszą w postaci suszonych owoców bardzo lubię i przy drugiej czy trzeciej kostce z radością odnalazłam jej smak. Charakterystyczny, bo słodko-gorzki, dla wielbicieli na pewno wyczuwalny. Niestety migdałów nie odnotowałam, a po cichu liczyłam, że będą w zauważalnych i konkretnie chrupiących kawałkach.

Słodzidło, jakie zastosowano do produkcji tej czekolady, to obcy mi jak dotychczas cukier z kwiatu palmy kokosowej. Brzmi egzotycznie, a w smaku jest trudniejszy do wyodrębnienia niż jakikolwiek inny słodzik: ma delikatną, karmelową nutę, a jego słodycz służy głównie do przełamania innych, mocniejszych aromatów. Trudno mi go dokładniej scharakteryzować, myślę, że najlepiej spróbować go samemu.

Zbierając do kupy te wszystkie elementy o których opisałam, otrzymujemy niezwykle delikatną, a zarazem bardzo aromatyczną tabliczkę. Soczystą i pełną smaku. W odpowiedni sposób tłustawą i przez to, koniec końców, również aksamitną - mimo swej kurzastej natury. ;)
Nie znalazłam w niej żadnych wad, może jedynie brak migdałów spowodował maleńki zawód. Jej kawowość jest bardzo ciekawa i nietypowa, ciężko mi ją porównać choćby z kawowym Dolfinem. Ze względu na cenę i wyjątkowość, myślę, że prawie maksymalna ocena będzie odpowiednia.
Ocena: 9/10
Cena: 10,99zł