Amatller, gorzkie Ecuador 70% & Ghana 70%

Dzisiaj porównanie dwóch miniaturek Amatller: 70-cio procentowych Ekwadoru i Ghany. Jest to dla mnie zupełnie nowe doświadczenie, dotąd nawet nie zastanawiałam się nad pochodzeniem kakao z tabliczkach które jadam. Nie będę rozpisywać się jak bardzo cieszyłam się na tą degustację, zamiast tego przejdę od razu do rzeczy, prosząc z góry o wyrozumiałość bo to mój 'pierwszy raz' ;>

(Przepraszam za brak zdjęcia samej tabliczki, wyszło tak niewyraźne że nie mogłam go tu wstawić. Będzie ją widać w porównaniu na dole)

Zaczęłam od Ekwadoru który odznaczył się silniejszym od Ghany zapachem: mi wydał się ziołowy. Łamie się z wyraźnym chrupnięciem i jest dość twardy. Jako pierwsza wyłoniła się kwaskowość, którą ja określiłabym jako cytrusową. Cytrynową?
 Przy tym lekka tylko pylistość, bo czekolada raczej rozpuszczała się gładko. Trochę wysusza usta, ale znów: tak jak 85% jest na swój sposób soczysta. Zapewne wpłynął na to posmak cytryn. Miałam także wrażenie podszczypywania w język, jakby od jakiegoś ziołowego lekarstwa.
Mimo tych nut czekolada jest dość łagodna i (na szczęście) fajnie czekoladowa. Taka (w dużym cudzysłowie) "po prostu" gorzka czekolada 70% dobrego wykonania. Smakowała mi, ale nie oszalałam na jej punkcie jak na wersji 85%.

Ghana pachnie delikatniej i, powiedziałabym, zwyczajniej, bo bardziej kakaowo.
Rozpuszcza się oporniej niż Ekwador i w przeciwieństwie do niej pierwsze co poczułam, to rozkoszną goryczkę, którą jednak nie od razu zidentyfikowałabym jako kakaową. Po chwili wyczułam w niej coś kwaśnego i po zastanowieniu się doszłam do wniosku, że przypomina mi ona kwaśną kawę. Wiecie, nie jestem kawowym smakoszem, gdy robię sobie espresso rozróżniam tylko dwa typy, które naprzemiennie do domu kupujemy: gorzką i kwaskową. Tu jest ten drugi typ, za którum w formie napoju nie przepadam, ale 'w czekoladzie' mi smakował.
Gdzieś w niej jest ukryta słodycz, która raz się pojawiała, raz znikała, ale gdy była obecna, trudno jej było nie zauważyć.

Po lewej Ghana, po prawej Ekwador

Jedząc tabliczki kęs po kęsie, to Ekwador wydawał mi się słodszy. To dziwne, na początku odebrałam go jako wyraźnie kwaskowego. Czyżby był to pojedynek słodkiej pomarańczy z cierpkawą kawą, której wierzch posypano cukrem trzcinowym?
Tak, Ekwador jest kwaśniejszy, a przy tym (o ironio?), słodszy; Do tej mieszanki doszedł ziołowy posmak. Kawowy aromat z Ghany bardziej przypadł mi do gustu i tym większą mam przez to ochotę na wypróbowanie jej ciemniejszego wariantu.

Oceny: Ekwador - 8/10
Ghana - 8.5/10