Zotter, Labooko Goat's Milk - ciemna 64% z kozim mlekiem

Grupa przetworów zawierających w sobie kozie mleko jest dla mnie, póki co, częściowo owiana tajemnicą. Do tej pory próbowałam jedynie paru odmian koziego sera (uwielbiam) i raz koziego jogurtu naturalnego (wyplułam). Nie sądziłam, że zanim spróbuję samego koziego mleka, trafi mi się okazja skosztowania czekolady z jego udziałem. Zotter'a Goat's Milk kupiłabym na bank, prędzej czy później, jednak szybsza okazała się moja koleżanka i to jej zawdzięczam udostępnienie tabliczki do zdjęć i, oczywiście, do degustacji.

Po wysunięciu jednej z 35-cio gramowych tafelek (swoją drogą, jak na mój gust bardzo ładnie są zapakowane) i sfotografowaniu jej (jak ładnie łapała ostrość!) poczułam po równo kakaowy i kozi zapach, z charakterystycznym dla tego drugiego, lekkim szczypaniem w nos.

Czekolada bardzo przyjemnie rozpływa się pod naciskiem języka, jej delikatność jest wręcz chwilami dziwna w zestawieniu z zapachem.. i smakiem. 

Od pierwszej chwili czułam bardzo specyficzny kwasek, chociaż myślałam, że wiem, czego się spodziewać (po kozim mleku), to mimo wszystko zaskoczył mnie. Dominuje on w całej kompozycji, a z pewnością dominuje nad kakao, które, chociaż jest niezaprzeczalnie obecne, pozostaje w jego cieniu. (A i tak zawiera się w tabliczce w 64%.) Jednocześnie ten kwasek nie jest wykrzywiający, nachalny czy zbyt mocny - jest akurat.

Po rozpuszczeniu kostki w ustach zostaje lekko nieświeży posmak, taki jak po pleśniowym serze. Specyficzny, ale zgaduję że fanom takich wyrobów (w tym i mnie, kocham serowe śmierdziuchy) nie będzie przeszkadzać.

Gdy minęło pierwsze zaskoczenie kwaśnym kozim smakiem, bardzo szybko wkręciłam się w czekoladę i już po dwóch kęsach byłam pewna werdyktu: baardzo mi ona smakuje. To naprawdę fajna odskocznia od tradycyjnych, mlecznych czekolad. I, uwaga, teraz nastąpi dziwne stwierdzenie: chociaż jest to, w pewnym sensie, mało 'czekoladowa' tabliczka, to jest kwintesencją mleczności, której w takowych produktach szukam. Może to moje świeże wrażenia, ale kozie mleko sprawdziło się w tej czekoladzie lepiej, niż to krowie w x innych tabliczkach przeze mnie próbowanych. Z jednej strony intensywne, z drugiej delikatne i bardzo milky, bardzo smooth. Jednym nie przepadnie do gustu, może nawet ich obrzydzi; Drugim podbije serce i ja do tej grupy się zaliczam. Z całą pewnością ją sobie kupię, mimo że tyle smaków jeszcze do spróbowania!

Ocena: 9/10